Resep Brownies Kukus Tiramisu
Bahan:
4 butir telur
125 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
Bahan Kopi:
15 gram margarin, lelehkan
25 gram cokelat masak putih, potong-potong
2 sendok teh kopi, dari 1/2 sdt kopi instan, larutkan dengan 2 sendok teh air
1/4 sendok teh pasta moka
Bahan Keju:
15 gram margarin, lelehkan
25 gram cokelat masak putih, potong-potong
2 sendok teh susu cair
15 gram keju cheddar, parut
Bahan Topping (Kocok):
50 gram krim bubuk
100 ml air es
Bahan Taburan:
1/2 sdt cokelat bubuk
Cara Membuat Brownis Kukus Tiramisu:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, dan baking powder sambil ayak dan aduk rata. Bagi 2 bagian.
3. Bahan kopi, panaskan margarin dan kopi. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai larut. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
4. Masukkan campuran cokelat sedikit-sedikit ke satu bagian adonan sambil aduk perlahan.
5. Tuang ke dalam loyang 24x10x7 cm yang dialasi kertas roti tanpa diolesi. Kukus 15 menit di atas api sedang.
6. Buat bahan keju dengan cara yang sama dengan bahan kopi. Tuang ke dalam satu bagian adonan. Aduk rata. Tuang di atas adonan kopi .
7. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang. Semprotkan toping di atas tiramisu dan taburi cokelat bubuk.