Bobo.id - Ingin buat brownies tapi tidak ada oven di rumah? Buat brownies kukus saja, teman-teman.
Brownies kukus bisa dijadikan camilan saat berkumpul bersama keluarga saat akhir pekan.
Kita juga bisa menjadikan brownies kukus kue ulang tahun anggota keluarga di rumah.
Yuk, cari tahu empat resep brownies kukus yang bisa kita buat di rumah.
Ada resep brownies kukus keju, brownies kukus kacang, brownies kukus tiramisu, dan brownies kukus ubi cokelat.
Baca Juga: Anti Bantet, Inilah Tips Agar Brownies Kukus Mengembang Sempurna Seperti Toko Bakery
Resep Brownies Kukus Keju
Bahan:
100 gram kuning telur
90 gram putih telur
1/4 sendok teh garam
75 gram cream cheese tim sampai leleh
100 gram tepung terigu protein sedang
20 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram mentega lelehkan
75 gram white cooking chocolate lelehkan
1/8 sendok teh esens vanila
Baca Juga: Salah Satunya Pakai Rice Cooker, Ini 3 Cara Membuat Brownies Tanpa Pakai Oven di Rumah
Bahan olesan:
75 gram butter cream
100 gram keju cheddar parut untuk taburan
Cara Membuat Brownies Kukus Keju:
1. Kocok telur, gula pasir halus, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan cream cheese. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Tambahkan mentega leleh, white cooking chocolate leleh, dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang 24x12x4 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles.
5. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.
6. Setelah dingin, oleskan butter cream tipis-tipis. Taburkan keju cheddar parut.
Resep Brownies Kukus Kacang
Bahan:
75 gram margarin
65 gram cokelat masak pekat, potong-potong
1/2 sendok teh pasta cokelat
5 butir telur
150 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
85 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
50 gram meises untuk taburan
50 gram kacang tanah sangrai, cincang halus untuk taburan
Bahan Olesan Krim (kocok rata):
100 gram butter cream
50 gram selai kacang
Baca Juga: Kumpulan 4 Resep Bolu Kukus Lembut dan Kekinian, Ada Bolu Kukus Pandan Red Velvet!
Cara Membuat Brownies Kukus Kacang:
1. Panaskan margarin. Masukkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder dan garam sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Bagi 2 adonan. Satu adonan tuang di dalam loyang 20x10x7 cm yang di alas kertas roti tanpa dioles margarin.
5. Kukus 15 menit dengan api sedang. Tabur meises dan kacang. Tuang sisa adonan. Kukus 20 menit sampai matang.
6. Hias bagian atas brownies dengan krim.
Resep Brownies Kukus Tiramisu
Bahan:
4 butir telur
125 gram gula pasir
1/2 sendok makan emulsifier (SP/TBM)
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh baking powder
1/4 sendok teh garam
Bahan Kopi:
15 gram margarin, lelehkan
25 gram cokelat masak putih, potong-potong
2 sendok teh kopi, dari 1/2 sdt kopi instan, larutkan dengan 2 sendok teh air
1/4 sendok teh pasta moka
Bahan Keju:
15 gram margarin, lelehkan
25 gram cokelat masak putih, potong-potong
2 sendok teh susu cair
15 gram keju cheddar, parut
Bahan Topping (Kocok):
50 gram krim bubuk
100 ml air es
Bahan Taburan:
1/2 sdt cokelat bubuk
Cara Membuat Brownis Kukus Tiramisu:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Masukkan tepung terigu, dan baking powder sambil ayak dan aduk rata. Bagi 2 bagian.
3. Bahan kopi, panaskan margarin dan kopi. Matikan api. Tambahkan potongan cokelat masak putih. Aduk sampai larut. Tambahkan moka pasta. Aduk rata.
4. Masukkan campuran cokelat sedikit-sedikit ke satu bagian adonan sambil aduk perlahan.
5. Tuang ke dalam loyang 24x10x7 cm yang dialasi kertas roti tanpa diolesi. Kukus 15 menit di atas api sedang.
6. Buat bahan keju dengan cara yang sama dengan bahan kopi. Tuang ke dalam satu bagian adonan. Aduk rata. Tuang di atas adonan kopi .
7. Kukus 15 menit di atas api sedang sampai matang. Semprotkan toping di atas tiramisu dan taburi cokelat bubuk.
Resep Brownies Kukus Ubi Cokelat
Bahan:
4 butir telur
120 gram gula pasir
1 sendok teh emulsifier (SP/TBM)
160 gram tepung terigu protein sedang
60 ml santan kental instan
60 gram margarin, lelehkan
160 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
10 tetes pewarna ungu
1/4 sendok teh garam
60 gram white cooking chocolate, lelehkan
1/4 sendok teh cokelat pasta
Cara membuat Brownies Kukus Ubi Cokelat:
1. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan campuran santan, ubi ungu, pewarna ungu, dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Tambahkan margarin. Aduk rata.
4. Tambahkan cokelat masak putih leleh sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
5. Ambil 100 gram adonan. Tambahkan cokelat pasta. Aduk rata.
6. Tuang adonan ubi di loyang 24x10x7 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
7. Semprot adonan cokelat diatasnya dengan plastik segitiga sampai merata.
8. Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang.
-----
Teman-teman, kalau ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan pengetahuan seru, langsung saja berlangganan majalah Bobo dan Mombi SD. Tinggal klik di www.gridstore.id/
Atau teman-teman bisa baca versi elektronik (e-Magz) yang dapat diakses secara online di ebooks.gramedia.com