Resep Cap Cay Asam Manis
Bahan:
100 gram kembang kol, dipotong per kuntum
100 gram kol, dipotong-potong
100 gram wortel, dipotong miring
5 buah bakso sapi, dipotong-potong
50 gram jagung putren, diiris miring
5 batang caisim, dipotong-potong
1 buah tomat, dipotong-potong
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1/2 buah bawang bombay, dipotong panjang
2 cm jahe, dimemarkan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
5 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan garam
2 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh merica bubuk
250 ml air
2 sendok makan maizena dan 2 sendok makan air, dilarutkan untuk pengental
2 batang daun bawang, diiris miring
2 sendok makan kecap ikan
1 sendok minyak wijen
1/2 sendok teh cuka
2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Cara Membuat Capcai Khas Restoran Tiongkok, Cocok untuk Lauk Makan Malam Nanti
Cara Membuat Cap Cay Asam Manis:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
2. Tambahkan tomat, aduk sampai layu. Tambahkan bakso sapi, wortel, kembang kol, dan jagung putren. Tumis sampai layu.
3. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, saus tomat, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih. Tambahkan kol dan caisim. Masak sampai matang.
4. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
5. Tambahkan daun bawang, kecap ikan, minyak wijen, dan cuka. Aduk rata.
(Penulis: Dwi)