2. Donat Pisang Isi Cokelat
Bahan:
500 gram tepung terigu protein tinggi
150 gram pisang ambon, dihaluskan
50 gram gula pasir halus
2 sendok teh ragi instan
1 butir telur
100 ml air
100 gram margarin
1 sendok teh garam
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
200 gram cokelat masak pekat, dipotong-potong
100 ml susu cair
75 gram kacang tanah, disangrai, dicincang kasar
Bahan Celupan:
100 gram cokelat masak pekat, dilelehkan
Baca Juga: Cara Membuat Jamur Goreng Tepung yang Renyah Tahan Lama, Coba Pakai Tips Ini
Cara Membuat Donat Pisang Isi Cokelat:
1. Untuk isi, masak susu sampai mendidih. Tuang susu ke dalam cokelat, aduk sampai cokelat larut. Tambahkan kacang tanah. Dinginkan, kemudian bentuk bola-bola kecil.
2. Campur tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Tambahkan pisang ambon, telur, emulsifier, dan air. Uleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis, kemudian diamkan selama 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang seberat 15 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Ambil adonan, pipihkan. Beri isi dan bulatkan kembali. Letakkan di loyang yang sudah ditabur tepung. Diamkan 20 menit.
6. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai matang dan kecokelatan. Dinginkan.
7. Celup setengah bagian cokelat ke dalam cokelat masak pekat. Tusuk-tusuk sate dengan tusuk sate. Sajikan.
(Penulis: Dwi)