Resep Sup Iga Sapi
Bahan:
800 gram iga sapi, potong-potong
200 ml air
5 siung bawang putih, goreng, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 cm kayumanis
5 butir cengkeh, memarkan
2 buah wortel, potong 1 cm
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh pala bubuk
2 batang daun bawang, potong 1 cm
2 buah tomat, potong-potong
Baca Juga: 4 Resep Daging untuk Lauk Makan Malam, Ada Tumis Daging Iris Bombai dan Soto Daging Santan
Cara Membuat Sup Iga Sapi:
1. Rebus iga sampai empuk. Angkat, saring kaldunya dan ukur 1750 ml. Rebus kemabli iga dalam air kaldu.
2. Tambahkan bawang putih, jahe, kayumanis, dan cengkeh. Rebus sampai harum.
3. Masukkan wortel. Rebus sampai setengah matang.
4. Tambahkan garam, merica, gula, dan pala. Masak sampai mendidih.
5. Tambahkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar lalu angkat.
(Penulis: Sajian Sedap)