2. Resep Triple Cokelat Puding
Bahan Puding:1.000 ml susu cair1 bungkus agar-agar bubuk1 sendok teh jeli bubuk175 gram gula pasir1/2 sendok teh garam2 buah kuning telur150 gram cokelat masak putih, potong-potong150 gram cokelat masak susu, potong-potong150 gram cokelat masak pekat, potong–potong
Bahan Saus:350 ml susu cair3 sendok makan cokelat bubuk1/4 sendok teh garam40 gram gula pasir100 gram cokelat masak pekat, potong-potong1 sendok teh maizena dan 1 sdt air, larutkan1 buah kuning telur
Bahan Pelengkap:250 gram buah kaleng
Cara Membuat:
1. Saus, rebus susu cair, cokelat bubuk, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
2. Masukkan larutan maizena. Masak sampai mendidih. Matikan api. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk cepat dan merata.
3. Masukkan kembali ke dalam rebusan susu. Masak sampai mendidih kembali. Tambahkan krim kental dan cokelat masak pekat. Aduk hingga larut.
4. Puding, rebus susu cair, agar-agar bubuk, jeli bubuk, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.
5. Ambil sedikit adonan. Tambahkan ke dalam kuning telur. Aduk cepat. Tuang kembali ke dalam rebusan puding. Aduk rata. Nyalakan kembali api. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
6. Ambil satu bagian adonan. Tambahkan dark cooking chocolate. Aduk rata. Satu bagian lagi ditambahkan milk cooking chocolate. Aduk rata. Satu bagian sisanya tambahkan white cooking chocolate. Aduk rata.
7. Tuang puding dark cooking chocolate ke dalam cetakan puding segitiga. Miringkan. Biarkan setengah beku. Panaskan puding milk cooking chocolate. Tuang ke atas puding dark cooking chocolate. Miringkan ke arah sebaliknya. Biarkan setengah beku.
8. Panaskan puding white cooking chocolate. Tuang di atas puding sebelumnya hingga seluruhnya tertutup. Dinginkan.
9. Sajikan puding bersama saus dan bahan pelengkap.