Perhatikan Cara Membalik Takoyaki
Kita bisa membalik takoyaki jika sisi bawahnya sudah mengeras. Kemudian, tuang adonan yang baru.
Biarkan sampai adonan yang berkulit, putar-putar adonan agar kulitnya tetap lembut namun semua bagian takoyaki matang.
Untuk memutar takoyaki, kita bisa menggunakan tusuk sate atau sumpit agar tidak merusak bentuk takoyaki.
Resep Takoyaki Klasik
Bahan:2 buah kuning telur1 buah putih telur400 ml kaldu ikan200 gram tepung terigu protein sedang1/2 sendok teh baking powder1/2 sendok teh garam1 sendok makan minyak untuk mengoles
Bahan Isi (aduk rata):150 gram cumi kupas, rebus, potong kotak 1 cm25 gram kol, iris tipis25 gram daun bawang, iris halus1 cm jahe, cincang halus1/4 sendok teh garam
Pelengkap:100 gram saus takoyaki100 gram mayones5 gram katsuo