4. Tidak memperhatikan tempat cetakan untuk cokelat
Mencetak kembali cokelat yang sudah dilelehkan sebaiknya pada tempat cetakan yang kering.
Tempat cetakan yang masih lembap akan mengakibatkan tekstur yang kasar pada cokelat.
5. Mendinginkan langsung di lemari es
Nah, apakah yang satu ini masih kamu lakukan teman-teman?
Mendinginkan cokelat yang sudah dicetak tidak boleh langsung ke dalam lemari es, apalagi freezer.
Ini dapat menyebabkan warna cokelat olahan menjadi kusam.
Sebaiknya simpan cokelat di tempat yang kering dan sejuk agar rasa dan warnanya sempurna.
Nah, seperti itulah kesalahan-kesalahan yang tidak boleh dilakukan ketika mengolah cokelat.
(Krisda Tiofani, Grace Eirin)
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.