Kalau dipotong melawan serat, daging jadi lebih cepat empuk.
Nah, sebelum ditumis, pastikan dulu memarinasi daging dengan bumbu dan saus selama minimal 1 jam.
Kalau punya banyak waktu, daging jadi lebih enak lagi kalau dimarinasi selama semalaman, lo.
Tujuannya supaya bumbu bisa meresap ke dalam daging.
Selama proses itu, masukan daging ke dalam kulkas supaya kesegarannya tetap terjaga.
Baca Juga: Dua Bahan Beracun Ini Justru Dijadikan Makanan di Jepang, Apa Saja, ya?
3. Menumis Bawang Bombai Harus Diperhatikan
Coba perhatikan, deh, di restoran Jepang itu, beef teriyakinya jadi makin enak karena dilengkapi dengan bawang bombai yang masih renyah.
Nah, untuk menghasilkan bawang bombai yang seperti ini, ada tips yang bisa kita lakukan.
Pertama, tumis bawang bombai sampai harum. Kemudian angkat sebagian dan sisihkan dulu.
Tujuannya supaya sebagian bawang bombai ini akan tetap renyah dan tidak ikut lodoh karena dimasak bersama daging.
Nantinya, ketika daging teriyaki sudah matang, kita tinggal masukkan kembali sebagian bawang bombai ini ke dalam wajan.
Aduk asal tercampur rata saja dan matikan api.
Dengan begitu, bawang bombai dijamin masih renyah dan enak, persis restoran Jepang.