Jadi, kita tidak boleh membeli udang yang sudah terlihat kotor dan tidak segar lagi, dari kondisi kulit yang sudah lunak.
Hal ini karena, kulit dan daging udang jika ditaruh pada suhu ruang dalam jangka waktu lama akan membuat kondisinya lembek atau lunak.
Selain itu, udang segar tidak hanya mempunyai kulit yang keras, tapi juga dagingnya masih kenyal.
Untuk mengetahuinya, teman-teman bisa membedakannya dengan menekan bagian daging udang.
Jika rasanya kenyal dan kembali ke bentuk semula, maka bisa dipastikan udang tersebut masih segar.
Namun sebaliknya, jika udang ditekan jadi lembek dan tidak kenyal ketika ditekan, maka udang tersebut sudah tidak segar lagi.
2. Perhatikan Bagian Kepala Udang
Baca Juga: Makan Udang Sambil Minum Es Jeruk Disebut Bisa Bikin Keracunan, Benarkah Demikian?
Selanjutnya, kita bisa memerhatikan bagian kepala udang untuk mengetahui apakah udang tersebut segar atau tidak.
Udang yang masih segar, mempunyai kepala udang yang belum terpisah dari badannya.
Jika ternyata, kepala udang sudah tidak ada atau mudah terlepas. Itu berarti, udang tersebut sudah tidak segar lagi dan jangan dipilih.
Selain itu, warna kepala udang juga bisa kita amati. Kalau kepala udang masih berwarna kemerahan berarti udang sudah tidak lagi segar dan sebaiknya jangan kita pilih.