Ketika teman-teman ingin merebus bayam merah, lebih baik rebuslah sekali saja.
Hal ini karena, bayam merah yang terlalu seiring dipanaskan berkali-kali bisa membuat bayam teroksidasi lebih cepat.
Reaksi oksidasi bayam dengan panas ini menyebabkan tekstur daun bayam jadi rusak, daun bayam jadi hitam, rasanya tidak enak, dan menurunkan kandungan vitamin dan mineral dari bayam.
Oleh karena itu, bayam harus segera dihabiskan dan jangan sampai dihangatkan kembali.
2. Menghindari Menggunakan Panci Aluminium
Tips yang kedua untuk merebus bayam merah adalah tidak menggunakan panci aluminium.
Penyebabnya adalah kandungan zat besi pada bayam bisa bereaksi dengan logam aluminium.
Baca Juga: Bisa Jadi Pilihan Menu Sayur, Coba Resep Tumis Tofu Brokoli Hoisin Ini, yuk!
Hasil reaksinya, dapat menghasilkan racun pada bayam merah. Bayam merah yang awalnya sehat bisa jadi beracun ketika teman-teman konsumsi.
Oleh karena itu, kita bisa menggunakan panci antilengket atau panci yang terbuat dari logam lain selain aluminium. Bayam merah pun tetap sehat dan enak ketika dikonsumsi.
3. Cara Menyimpan Bayam Merah
Jika teman-teman tidak langsung mengolah bayam merah yang sudah dibeli di pasar atau supermarket.