Pada susu fermentasi, susu sapi akan diberikan tambah mikroorganisme berupa bakteri baik.
Dengan bantuan bakteri baik itu, susu akan mencapai tingkat keasaman tertentu yang kemudian disebut susu fermentasi.
Ada beberapa produk yang bisa dihasilkan dari teknik pengolahan susu ini, yaitu yoghurt, ergo, tarag, atau kefir.
Bakteri baik pada susu fermentasi akan membantu melancarkan sistem pencernaan dalam tubuh.
2. Keju
Produk lain yang bisa dihasilkan dari susu sapi adalah keju.
Keju diperoleh dari proses pemisahan antara protein susu dengan whey atau cairannya.
Baca Juga: Cari Jawaban Materi Kelas 3 SD Tema 7, Apa Arti Teknologi Pangan?
Proses pengolahan itu membuat keju menjadi padat karena cairan di dalamnya sudah dibuang.
Dari proses pengolahan susu sapi ini bisa mendapatkan beberapa jenis keju yang berbeda, namun semuanya hampir memiliki kandungan yang sama yaitu protein dan fosfor.
3. Mentega
Mentega adalah salah satu bahan makan berlemak yang juga dihasilkan dari susu sapi.