Jika sudah, belah bagian tengah punggungnya agar udang terlihat lebih besar. Namun pastikan tidak sampai putus, sehingga tampilan udang tetap cantik.
3. Memberi Bumbu
Jangan lupa, udang goreng tepung juga perlu diberi bumbu agar seenak buatan restoran.
Teman-teman bisa menggunakan berbagai macam bumbu, tapi bumbu yang mudah dan sederhana adalah garam serta gula.
Jika takut bau amis tercium, kita juga bisa melumuri seluruh permukaan udang dengan perasan air jeruk lemon, kok. Dengan cara ini, udang semakin enak dan beraroma khas.
4. Memperhatikan Takaran Bahan Celupan dan Baluran
Agar udang goreng tepung hasilnya renyah, tambahkanlah air es pada tepung terigu dan tepung beras ketika menggoreng udang.
Baca Juga: Terkenal Enak dan Sering Dikonsumsi, Ini 6 Makanan yang Justru Bisa Tingkatkan Kolesterol
O iya, jangan tambahkan telur ke dalam bahan celupan. Sebab, kandungan telur membuat udang goreng tepung tidak akan renyah dan tahan lama.
Selain itu, teman-teman juga harus tepat membuat bahan celupan, yaitu perbandingan jumlah es lebih banyak daripada tepung terigu dan tepung beras.
Misalnya, 150 mililiter air es, dicampurkan dengan 75 gram tepung terigu dan 25 gram tepung beras.
5. Menambahkan Baking Powder