Rasa manis pada olahan dengan ubi ungu memberikan rasa khas yang lezat.
Ini membuatnya sering digunakan untuk berbagai olahan kue manis seperti cake, mochi atau bahkan dimakan langsung.
Sementara itu, taro lebih dikenal sebagai campuran olahan bagi yang ingin membuat makanan dengan rasa tidak terlalu manis dan cenderung gurih.
Ini membuat taro kerap digunakan untuk makanan dan minuman seperti yogurt, pudding, bubble tea, kue cubit hingga macaroon.
Baca Juga: Resep Kolak Ubi Ungu, Menu Sehat Takjil Buka Puasa Kaya Serat dan Antioksidan
Kandungan Nutrisi
Ubi ungu mengandung serat yang cenderung lebih sedikit jika dibandingkan dengan taro.
Ubi ungu memiliki kandungan antioksidan dan mengandung 4 gram serat dalam satu cangkir ubi ungu.
Ia juga memiliki manfaat yang beragam seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga keseimbangan gula darah hingga meningkatkan mood dan selera makan.
Nah, sedangkan taro memiliki kandungan serat yang lebih banyak daripada ubi ungu yakni sebesar 6,7 gram dalam satu cangkir taro.
Selain kaya akan serat, taro juga mengandung vitamin E, kalium, dan juga magnesium.