1. Siram Air Panas
Saat memasak mi, sebagian orang umumnya mendidihkan air terlebih dahulu kemudian lansgung memasukkan mi.
Padahal, kebiasaan yang banyak orang lakukan ini justru akan membuat mi jadi lembek dan kehilangan tekstur kenyalnya, lo.
Oleh karena itu, sebelum dimasak, sebaiknya mi disiram dengan air panas terlebih dahulu.
Hal ini perlu dilakukan untuk menjaga kebersihan dan membuat lapisan tepung yang ada dalam mi terlepas.
Secara tidak langsung, proses ini bisa membuat tekstur mi jadi lebih lembut dan kenyal saat diolah, lo.
2. Seduh dan Rendam Mi
Baca Juga: Apa Dampak Keseringan Makan Mi Instan saat Sahur dan Buka Puasa?
Beberapa jenis mi, seperti mi basah atau mi telur, ada baiknya diseduh dan direndam terlebih dahulu.
Proses penyeduhan dan perendaman dapat membuat mi menjadi cukup lemas tapi tidak lunak.
Untuk merendamnya, teman-teman bisa gunakan air panas besuhu 70 derajat celcius. Agar mi tidak lembek, jangan gunakan air mendidih, ya.
Sementara itu, teman-teman bisa merendamnya sekitar 15-20 menit saja.