Bobo.id - Sushi merupakan salah satu hidangan khas Jepang yang juga banyak digemari oleh masyarakat Indonesia.
Sushi umumnya terbuat dari nasi yang sudah dibumbui dengan cuka kemudian dibungkus dengan nori.
Nah, di atas hidangan sushi, umumnya terdapat hidangan laut mentah maupun yang sudah matang seperti ikan maupun seafood.
Tak hanya itu, hidangan sushi juga seringkali disajikan dengan hiasan telur ikan di atasnya.
Ternyata telur ikan yang sering digunakan untuk hidangan sushi ini ada berbagai macam jenisnya, lo.
Apa saja? Kita cari tahu bersama, yuk!
1. Tobiko
Tobiko merupakan jenis telur ikan yang berasal dari ikan terbang atau yang sering disebut dengan flying fish, teman-teman.
Telur ini memiliki warna merah cerah dan ukurannya yang sangat kecil. Selain itu, teksturnya juga sangat renyah.
Baca Juga: Jangan Sampai Keracunan Merkuri, Ini 5 Bahaya Mengonsumsi Sushi Terlalu Sering
Jenis telur ikan ini sering digunakan sebagai hiasan pada berbagai macam sushi. Saat tergigit, biasanya akan terasa sensasi meletus.
Umumnya tobiko ini diperkaya dengan memarinasinya dengan tinta cumi, wasabi, dan juga yuzu.
Proses marinasi inilah yang membuatnya jadi kaya akan rasa dan juga membuat tampilan tobiko menjadi lebih menarik.
2. Caviar
Caviar juga merupakan jenis telur ikan yang sering digunakan untuk pembuatan sushi, teman-teman.
Caviar merupakan salah satu jenis telur ikan yang berasal dari ikan sturgeon yang banyak ditemukan di perairan Laut Kaspia.
Jenis telur ikan ini biasanya bertekstur renyah dan memiliki rasa asin serta mengeluarkan rasa manis ketika dikunyah.
Menariknya jenis telus ikan caviar ini termasuk langka karena sudah ada sejak zaman purba, teman-teman.
Kelangkaan inilah yang menyebabkan harga caviar dari ikan sturgeon liar mampu dijual dengan harga yang mahal.
Baca Juga: Jadi Pelengkap Makan Sushi, Ini Manfaat hingga Cara Makan Wasabi yang Benar
3. Tarako
Tarako merupakan jenis telur ikan yang sebagian besar dipanen dari pollock Alaska, teman-teman.
Tarako memiliki warna merah muda dengan tekstur yang sangat lembut dan rasa yang ringan dan netral.
Jenis telur ikan ini juga bisa langsung dimakan polos tanpa tambahan apapun atau bisa juga dimasukkan ke dalam berbagai masakan.
Sama seperti jenis telur ikan yang sudah disebutkan sebelumnya, jenis telur ikan juga sering digunakan sebagai topping pada hidangan sushi.
Saat telur ikan sudah diasinkan dan direndam dalam bumbu, maka ia akan diberi nama mentaiko.
4. Ikura
Tahukah teman-teman? Ikura merupakan salah satu jenis telur ikan yang berasal dari ikan salmon, lo.
Oleh karena itu, jenis telur ikan ini seringkali disebut dengan Salmon Roe atau telur ikan salmon.
Baca Juga: Mulai dari Sushi Sampai Gorengan Tempura, Ini Dia 5 Makanan Jepang yang Terkenal di Dunia
Ciri khas dari ikura ini adalah warnanya oranye cerah dengan ukurannya yang cukup besar apabila dibandingkan dengan tobiko.
Tekstur telur ikura ini cenderung berair dan memiliki rasa yang kuat, tetapi terkadang bisa asin, manis, atau kombinasi keduanya.
Ikura biasanya disajikan di atas nasi sushi dan dibungkus dengan nori yang renyah, teman-teman.
5. Masago
Jenis telur terakhir yang sering digunakan untuk hidangan sushi adalah telur ikan masago, teman-teman.
Masago merupakan jenis telur ikan yang berasal dari Ikan Capelin. Sekilas, tampilan dari masago ini memang mirip dengan tobiko.
Bedanya, ukuran masago cenderung lebih kecil dan terasa lebih lembut. Selain itu, masago memiliki warna hitam atau putih.
Teksturnya pun bukan renyah, tetapi cenderung kenyal, teman-teman.
Seringkali masago digunakan sebagai hiasan pada hidangan sushi karena harganya jauh lebih murah bila dibandingkan dengan tobiko.
Baca Juga: Mulai dari Sushi Sampai Gorengan Tempura, Ini Dia 5 Makanan Jepang yang Terkenal di Dunia
Nah, itulah lima jenis telur ikan yang kerap digunakan sebagai hidangan sushi. Semoga informasi ini bisa bermanfaat untuk teman-teman, ya.
----
| Kuis! |
| Mengapa harga telur ikan caviar termasuk mahal dibandingkan yang lain? |
| Petunjuk: cek di halaman 2! |
Tonton video ini, yuk!
----
Ayo, kunjungi adjar.id dan baca artikel-artikel pelajaran untuk menunjang kegiatan belajar dan menambah pengetahuanmu. Makin pintar belajar ditemani adjar.id, dunia pelajaran anak Indonesia.