Saat digoreng, kubis menyerap banyak minyak. Jika sesendok makan minyak goreng mengandung hampir 45 kalori.
2. Kandungan Nutrisi Rusak
Kubis sangat kaya akan gizi bagi tubuh.
Dalam 100 gram kubis segar mengandung 2,1 gram protein, 0,5 gram lemak, dan 3,6 gram karbohidrat.
Selain itu, kubis juga kaya serat, vitamin C, vitamin B kompleks, vitamin K, serta mineral seperti kalsium, fosfor, dan mangan.
Sayangnya, menggoreng dalam suhu tinggi bisa merusak gizi dalam kubis, sehingga kita akan sia-sia makan kubis tersebut.
3.Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung dan Stroke
Selain tinggi kalori dan gizinya rusak, kubis goreng bisa meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke.
Pengolahan berulang dengan minyak yang sama juga dapat mengubah minyak menjadi lemak trans.
Lemak trans yaitu lemak jahat yang bisa meningkatkan kolesterol jahat dan memicu pembentukan plak pada pembuluh darah.
4. Meningkatkan Risiko Kanker