Mengenal Carolina Reaper, Cabai Terpedas di Dunia yang Bisa Bikin Lidah Terbakar
Carolina reaper adalah jenis cabai yang disebut memiliki rasa paling pedas daripada cabai lainnya.
Tak hanya itu saja, Carolina Reaper juga memiliki tekstur daging yang renyah dan berair dengan beberapa biji berbentuk bulat dengan warna krem.
2. Memiliki Tingkat Kepedasan Paling Tinggi
Tahukah teman-teman? Pada tahun 2013, cabai ini dinobatkan sebagai cabai terpedas di dunia oleh Guinness Book of World Record, lo.
Ini karena cabai ini memiliki tingkat kepedasan yang sangat tinggi yakni mulai dari 1,4 juta hingga 2,2 juta SHU.
SHU adalah singkatan dari Scoville Heat Units, satuan yang menyatakan tingkat kepedasan.
Kita bisa membandingkannya dengan cabai jenis Jalapeno yang memiliki tingkat kepedasan berkisar antara 3.000 hingga 5.000 SHU.
Baca Juga: Fakta Unik Carolina Reaper, Cabai Terpedas Dunia yang Bisa Bikin Sensasi Mulut Terbakar
Sementara itu, ada cabai Thailand yang memiliki tingkat kepedasan 20.000 hingga 100.000 SHU.
Selain cita rasa pedas yang dihasilkan, Carolina Reaper juga menciptakan sedikit rasa pahit seperti kayu manis dan cokelat, lo.
3. Hasil Kawin Silang
Dikutip dari Kompas.com, cabai Carolina reaper merupakan hasil budidaya Ed Curie, pendiri perusahaan penghasil cabai di Amerika Serikat.
Sejak tahun 1981, ia sudah mengembangkan varietas cabai baru dengan cara kawin silang berbagai jenis cabai.
Begitupun dengan Carolina Reaper. Jenis cabai ini merupakan hasil kawin silang yang telah diupayakan oleh Ed Curie.