Baca Juga: Organ Pencernaan Mulut: Fungsi Enzim dan Proses Pencernaan di Mulut
Dilansir dari Kompas.com, tingginya enzim ptialin merupakan respon hormonal terhadap tekanan psikologis.
Nah, ketika seseorang bisa menenangkan diri setelah stres, maka produksi ptialin dalam tubuhnya akan berkurang.
Belum diketahui jelas mengapa stres dapat menyebabkan enzim ptialin meningkat, namun ini diduga karena peningkatan hormon stres.
Cara Kerja Enzim Ptialin dalam Tubuh
Enzim ptialin atau amilase saliva ini akan mulai bekerja saat makanan masuk ke dalam mulut, teman-teman.
Seperti yang sudah Bobo sebutkan di atas, enzim ptialin diproduksi dalam kelenjar ludah di mulut.
Ptialin dalam air liur akan mulai bekerja memecah pati saat makanan masih di mulut dan tetap aktif walaupun kita sudah menelan makanan.
Enzim ptialin akan tetap bekerja saat berada di tenggorokan dan selama beberapa jam di lambung.
Hal ini terus dilakukan oleh enzim ptialin sampai makanan bercampur dengan cairan asam lambung.
Ketika tingkat keasaman lambung sudah mulai meningkat, maka kinerja enzim ptialin dalam tubuh pun terhenti.
Cara untuk meningkatkan enzim ptialin dalam tubuh, antara lain:
- Jangan menyendok makanan langsung banyak, takar porsi sewajarnya.