Bobo.id - Teman-teman pasti sering melihat kalau air dan minyak tidak bisa menyatu, bukan?
Meskipun sama-sama benda cair dan diaduk, air dan minyak tidak akan menyatu dan tetap terpisah menjadi dua lapisan.
Bahkan, saat tangan kita berminyak, mencucinya dengan air saja tidak cukup.
Selain itu, bagian minyak pasti selalu mengapung atau di atas cairan air jika dicampur dalam wadah yang sama.
Tapi, kenapa bisa begitu, ya? Untuk mengetahui alasannya, kita bisa menyimak penjelasan berikut. Yuk, simak!
Apa Itu Minyak?
Minyak adalah senyawa organik hidrokarbon, yaitu ikatan atom hidrogen dan karbon yang berbentuk cairan dan tidak larut dalam air.
Minyak berasal dari pemecahan lemak yang ada di tumbuhan atau hewan.
Beberapa minyak mempunyai sifat mudah terbakar, sehingga digunakan sebagai bahan bakar kendaraan.
Sedangkan, beberapa diantarnya dijadikan pelumas dengan dicampurkan ke dalam makanan.
Apa Itu Air?
Baca Juga: Jangan Sampai Salah, Ini Cara Menyimpan Minyak Kelapa yang Punya Banyak Manfaat
Air adalah senyawa alami yang berasal dari ikatan atom oksigen dan hidrogen. Air tidak berwarna, tidak berasa, dan tidak berbau.
Selain itu, jenis air dibagi menjadi tiga, air tawar, air payau, dan air asin. Air adalah cairan yang dibutuhkan oleh semua makhluk hidup agar bisa bertahan hidup.
Mengapa Minyak dan Air tidak Bisa Bercampur?
Ternyata, alasan minyak dan air tidak bisa bercampur adalah molekul (kumpulan atom) minyak lebih besar daripada air.
Apalagi, molekul air mempunyai muatan positif dan negatif (bersifat polar). Sedangkan, molekul minyak tidak mempunyai muatan (bersifat nonpolar).
Akibatnya, molekul minyak otomatis akan menjauh dan terpisah dari molekul air.
Jadi, cairan polar hanya larut di dalam cairan polar dan cairan nonpolar hanya larut dalam cairan nonpolar.
Oleh karena itu, air dan minyak yang diaduk pun tidak akan pernah menyatu, sehingga tetap terpisah menjadi dua lapisan yang berbeda.
Cara Menyatukan Air dan Minyak
Namun, teman-teman dapat memaksa cairan air dan minyak bersatu, lo!
Caranya adalah dengan menambahkan pengemulsi, yaitu suatu zat yang membantu menjaga kestabilan air dan minyak.
Baca Juga: Macam-Macam Barang Tambang dan Pemanfaatannya di Indonesia, Materi Ilmu Pengetahuan Sosial
Pengemulsi umumnya senyawa organik yang bersifat polar dan nonpolar, sehingga air dan minyak dapat menyatu.
Contoh pengemulsi seperti, telur, gelatin, kedelai, tepung kanji, atau susu bubuk.
Hasilnya, jika kita mencampurkan air, minyak, dan pengemulsi, maka molekul minyak akan menyebar dan tidak mengapung di atas air.
Mengapa Minyak Mengapung di Atas Air
Jika tidak pakai pengemulsi dan kita memaksa mencampurkan air dan minyak, pasti mereka akan terpisah hingga lapisan minyak mengendap di atas air.
Hal ini bisa terjadi karena, molekul minyak kurang padat untuk mengendap di dasar air.
Beda jika teman-teman memasukkan butiran garam yang molekulnya lebih padat daripada air, maka mereka akan mengendap di dasar air.
Nah, itulah alasannya kenapa air dan minyak tidak dapat menyatu, meskipun sudah diaduk berkali-kali.
Air dan minyak dapat dipaksa bersatu dengan cara menambahkan pengemulsi, sehingga menyebabkan minyak menyebar di air.
Baca Juga: Cara Memanfaatkan Minyak Bumi secara Bijak, Materi Kelas 4 SD Tema 2
---
| Baca Lagi: |
| Apa Itu Minyak? (halaman 1) |
| Apa Itu Air? (halaman 1) |
| Mengapa Minyak dan Air tidak Bisa Bercampur? (halaman 2) |
| Cara Menyatukan Air dan Minyak (halaman 2) |
| Mengapa Minyak Mengapung di Atas Air (halaman 3) |
Tonton video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan dunia satwa? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo dan Mombi SD.
Khusus di bulan Oktober 2022, ada diskon 10% untuk berlangganan semua majalah dari Media Anak Grid Network - Kompas Gramedia.
Untuk langganan:
Majalah Bobo: https://bit.ly/PROMOBOBOOKTOBER
Majalah Bobo Junior: https://bit.ly/PROMOBOJUNOKTOBER
Majalah Mombi SD: https://bit.ly/PROMOMOMBISDOKTOBER
Majalah Mombi TK: https://bit.ly/PROMOMOMBIOKTOBER