Ketika difermentasi oleh bakteri di usus, beta-glukan menghasilkan asam lemak rantai pendek yang mampu mengurangi kadar kolesterol jahat yang membahayakan jantung.
4. Mencegah Diabetes
Manfaat jamur tiram juga bisa digunakan untuk mencegah diabetes dengan mengontrl gula darah.
Mengonsumsi jamur tiram secara teratur lainnya adalah menurunkan kadar gula darah.
Menurut Halodoc.com, satu penelitian pada pasien rawat inap dengan diabetes tipe 2 diberi makan 150 gram jamur tiram tiga kali sehari selama 7 hari.
Hasilnya dapat mengurangi kadar gula darah puasa sekitar 22 persen. Sehingga manfaat jamur tiram dalam menurunkan gula darah bisa terbukti.
Setelah 1 minggu tanpa jamur, kadar gula darah puasa meningkat sekitar 13 persen.
5. Menguatkan Ingatan
Menurut Kompas.com, hanya dengan mengonsumsi jamur dua kali seminggu saja, kita sudah bisa mencegah perlambatan sel-sel termasuk sel dalam otak yang mengatur memori.
Dalam studi tersebut didapatkan fakta bahwa zat antioksidan dalam jamur bisa mencegah proses penuaan yang ada pada sel-sel organ dalam tubuh, termasuk pada otak.
(Penulis : Inten Esti Pratiwi / Niken Bestari)
Baca Juga: 5 Cara Sederhana Mengobati Penyakit Jamur pada Kulit, Salah Satunya Menggunakan Bawang Putih