Bobo.id - Jamur tiram punya segudang manfaat yang sayang dilewatkan, lo, teman-teman!
Jamur tiram yang memiliki nama ilmiah Pleurotus ostreatus ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang lezat.
Bentuknya yang melengkung mirip tiram inilah jamur ini mendapatkan namanya.
Tidak heran bila jamur tiram sering digunakan untuk berbagai macam hidangan gurih yang rasanya menjadi favorit sebagian teman-teman.
Selain dikonsumsi sebagai makanan, jenis jamur ini juga digunakan untuk membantu mengatasi berbagai kondisi kesehatan.
Hal itu berkat banyaknya kandungan nutrisi di dalamnya yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Yuk, ketahui manfaat jamur tiram untuk kesehatan yang sayang dilewatkan berikut ini:
Kandungan Gizi Jamur Tiram
Jamur tiram sarat dengan serat, vitamin, mineral, dan nutrisi penting lainnya. Jamur tiram memiliki kadar karbohidrat yang rendah, sehingga aman untuk orang yang melakukan diet dan orang dengan diabetes, lo!
Dalam satu cangkir jamur tiram seberat 100 gram mengandung 28 kalori, 2,9 gram protein, 5,2 gram karbohidrat, dan 0,3 gram lemak.
Selain itu, jamur tiram mengandung antioksidan tinggi yang bisa memelihara kesehatan tubuh.
Manfaat Jamur Tiram
Baca Juga: Coba Menu Sahur Penuh Gizi, Ini Resep Cah Bayam Jamur Tiram yang Mudah Dibuat
1. Mengandung Antioksidan
Jamur tiram juga kaya akan senyawa antioksidan seperti flavonoid dan fenolat. Antioksidan merupakan zat yang penting untuk melawan radikal bebas, yang sudah dikaitkan dengan penyakit seperti kanker.
Jamur yang bisa dimakan, seperti jamur tiram juga adalah sumber ergothionein yang baik.
Menurut Alodokter.com, Ergothioneine merupakan jenis asam amino yang memiliki aktivitas antioksidan yang kuat.
2. Memperkuat Imun Tubuh
Manfaat jamur tiram bisa memperkuat imun tubuh karena mengandung antioksidan yang begitu tinggi.
Kandungan serat beta-glukan yang bernama pleuran inilah yang menguatkan imunitas tubuh.
Zat ini bisa memperbaiki gejala dari infeksi virus, seperti infeksi virus herpes simpleks 1 dan infeksi saluran pernapasan. Selain itu, jamur tiram juga memiliki efek antivirus dan antibakteri.
3. Memelihara Kesehatan Jantung
Manfaat jamur tiram juga bisa memelihara kesehatan jantung dengan menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah.
Jamur tiram bisa menurunkan kolesterol berkat kandungan beta-glukan, yang merupakan serat yang membentuk dinding sel ragi dan jamur.
Baca Juga: Tidak Semua Bisa Dimakan, Ini 3 Jenis Jamur Liar yang Aman Dikonsumsi dan Menyehatkan
Ketika difermentasi oleh bakteri di usus, beta-glukan menghasilkan asam lemak rantai pendek yang mampu mengurangi kadar kolesterol jahat yang membahayakan jantung.
4. Mencegah Diabetes
Manfaat jamur tiram juga bisa digunakan untuk mencegah diabetes dengan mengontrl gula darah.
Mengonsumsi jamur tiram secara teratur lainnya adalah menurunkan kadar gula darah.
Menurut Halodoc.com, satu penelitian pada pasien rawat inap dengan diabetes tipe 2 diberi makan 150 gram jamur tiram tiga kali sehari selama 7 hari.
Hasilnya dapat mengurangi kadar gula darah puasa sekitar 22 persen. Sehingga manfaat jamur tiram dalam menurunkan gula darah bisa terbukti.
Setelah 1 minggu tanpa jamur, kadar gula darah puasa meningkat sekitar 13 persen.
5. Menguatkan Ingatan
Menurut Kompas.com, hanya dengan mengonsumsi jamur dua kali seminggu saja, kita sudah bisa mencegah perlambatan sel-sel termasuk sel dalam otak yang mengatur memori.
Dalam studi tersebut didapatkan fakta bahwa zat antioksidan dalam jamur bisa mencegah proses penuaan yang ada pada sel-sel organ dalam tubuh, termasuk pada otak.
(Penulis : Inten Esti Pratiwi / Niken Bestari)
Baca Juga: 5 Cara Sederhana Mengobati Penyakit Jamur pada Kulit, Salah Satunya Menggunakan Bawang Putih
----
| Kuis! |
| Apa nama ilmiah jamur tiram? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan dunia satwa? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo dan Mombi SD.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.