Bahan:700 ml santan dari 1/2 butir kelapa1/2 bungkus agar-agar bubuk1 sendok teh jeli bubuk1/4 sendok teh garam150 gram gula pasir1 butir kuning telur150 gram jagung manis pipil rebus, diblender halus100 gram jagung manis pipil rebus25 gram sagu mutiara hijau, direbus, ditiriskan
Bahan Saus:250 ml santan dari 1/2 butir kelapa1/8 sendok teh garam1/2 sendok makan gula pasir1 lembar pandan, diikat1 sendok teh maizena, dilarutkan dengan 1 sendok teh air50 gram kelapa muda, dikeruk panjang, dipotong-potong
Cara Membuat:
1. Rebus santan, agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan jagung manis. Aduk rata. Matikan api.
2. Tuang sedikit ke dalam kuning telur. Tuang kembali ke rebusan puding. Nyalakan api. Aduk hingga mendidih.
3. Sendokkan sagu mutiara di dalam gelas. Tuang puding jagung di atas sagu mutiara. Dinginkan.
4. Saus, rebus santan, garam, gula, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan kelapa muda. Aduk rata. Tuang di atas puding.
3. Resep Puding Jagung Maizena
Bahan I:500 ml santan dari 1/2 butir kelapa100 gram jagung manis, diparut100 gram jagung manis, dipipil1/2 bungkus agar-agar bubuk25 gram tepung maizena100 gram gula pasir1 lembar daun pandan
Bahan II:600 ml air150 gram gula merah, disisir2 lembar daun pandan2 sendok teh agar-agar bubuk1 sendok teh jeli instan bubuk
Cara Membuat:
Baca Juga: Lebih Lezat dan Sehat, Ini Cara Buat Puding Sedot ala Jajanan Sekolah di Rumah