Bobo.id - Alpukat dikenal sebagai salah satu buah superfood. Apakah teman-teman suka makan buah alpukat?
Alpukat termasuk buah yang banyak disukai karena rasanya lezat dan bisa dikreasikan menjadi berbagai macam olahan.
Buah ini juga punya kandungan gizi lengkap, mulai dari natrium, magnesium, vitamin, potasium, dan serat.
Mengonsumsi alpukat secara rutin bisa membantu menjaga berat badan, mencegah sembelit, hingga menjaga kesehatan jantung.
Sayangnya, kita sering menemukan buah alpukat yang terasa pahit. Hmm, kira-kira kenapa, ya? Cari tahu bersama, yuk!
Ada Senyawa Bernama Persin
Sebelum membahas mengapa buah alpukat terasa pahit, mari kita melihat komposisi kimia dari buah kaya nutrisi ini.
Buah alpukat diketahui mengandung lemak sehat, serat, vitamin, dan berbagai mineral yang penting bagi tubuh.
Namun, alpukat juga mengandung beberapa senyawa kimia yang bisa memberikan rasa pahit pada buah itu.
Salah satu senyawa kimia yang memberikan rasa pahit pada buah kesukaan kita ini adalah persin.
Persin adalah senyawa kimia yang ditemukan pada seluruh bagian tanaman alpukat, termasuk pada buahnya.
Baca Juga: 5 Pilihan Menu Sahur Praktis Saat Perjalanan Mudik, Bikin Kenyang Lebih Lama