Meskipun tidak berbahaya bagi manusia, pada beberapa kasus, konsumsi persin berlebihan bisa menyebabkan masalah pencernaan.
Buah Alpukat Terlalu Matang
Selain itu, faktor kematangan buah alpukat ternyata juga bisa memengaruhi rasa pahit pada buah itu.
Buah alpukat matang biasanya memiliki rasa yang lembut. Sementara alpukat yang belum matang cenderung lebih keras.
Namun alpukat yang terlalu matang juga tidak enak dimakan. Sebab, buah alpukat bisa terasa sangat pahit.
Ketika buah alpukat terlalu matang, senyawa kimia yang disebut asam abisat akan mulai terbentuk dalam buah itu.
Sebagai informasi, asam abisat adalah senyawa kimia yang memberikan rasa pahit pada buah alpukat.
Oleh karena itu, penting untuk memilih buah alpukat yang matang secara tepat agar bisa mendapatkan rasa yang enak dan lezat.
Penyimpanan Kurang Tepat
Tahukah teman-teman? Ternyata cara penyimpanan alpukat juga bisa memengaruhi rasa pahit pada alpukat, lo.
Buah alpukat yang disimpan pada suhu yang terlalu rendah atau terlalu tinggi bisa menjadi pahit dan tidak enak.
Baca Juga: Cara Mudah Menanam Alpukat dari Biji, Bisa Cepat Berbuah