Bobo.id - Ayam kampung tentu sudah bukan nama yang asing bila teman-teman suka kuliner.
Ayam jenis ini dikenal juga sebagai ayam tradisional yang sering digunakan sebagai bahan masakan makanan tradisional.
Selain itu, jenis ayam ini juga terkenal sebagai bahan makanan yang lebih sehat daripada jenis ayam potong biasa.
Namun, apa yang menyebabkan ayam kampung menjadi makanan yang lebih sehat?
Kali ini, teman-teman akan diberikan informasi seputar ayam kampung yang bisa diolah menjadi beragam jenis makanan.
Keunggulan Ayam Kampung
1. Kualitas Daging yang Lebih Baik
Salah satu kelebihan utama dari ayam kampung sebagai bahan makanan adalah kualitas dagingnya yang lebih baik dibandingkan dengan ayam ras atau ayam yang dipelihara secara komersial.
Daging ayam kampung cenderung lebih lezat dengan warna kuning pucat dan memiliki tekstur yang lebih padat.
Hal ini disebabkan oleh pola makan alami yang diperoleh ayam kampung, yang mencakup makanan seperti cacing, serangga, dan tanaman liar.
Pola makan ini membantu dalam pengembangan rasa yang khas dan kualitas daging yang lebih baik.
Baca Juga: 5 Bagian Daging Ayam yang Menyehatkan, dari Dada hingga Kaki Ayam
2. Nutrisi yang Lebih Kaya
Ayam kampung juga memiliki nutrisi yang lebih kaya dibandingkan dengan ayam ras yang biasanya dipelihara, lo.
Daging ayam kampung mengandung lebih sedikit lemak jenuh dan lebih banyak asam lemak omega-3 yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.
Selain itu, daging ayam kampung memiliki kadar kolesterol yang lebih rendah, menjadikannya makanan yang lebih sehat.
3. Bebas dari Hormon Pertumbuhan dan Antibiotik
Seringkali, ayam yang dipelihara secara komersial diberi tambahan hormon pertumbuhan serta antibiotik untuk mempercepat pertumbuhan dan mencegah penyakit.
Tentunya ayam kampung tidak mendapatkan asupan antibiotik atau hormon pertumbuhan.
Ayam kampung tumbuh secara alami, sehingga dagingnya lebih bersih dan bebas dari residu berbahaya.
4. Lebih Ramah Lingkungan
Pembudidayaan ayam kampung dalam sistem peternakan tradisional seringkali lebih ramah lingkungan dibandingkan dengan budidaya ayam ras, lo.
Ayam ras sering mendapat perlakuan dengan lingkungan hidup yang sempit sebagai cara penggemukan yang cepat.
Baca Juga: Materi Kelas 3 SD, Apa Manfaat Ayam Bagi Manusia? Ini Penjelasannya
Ayam kampung biasanya dibiarkan bergerak bebas di lingkungan terbuka, sehingga tidak menimbulkan masalah terhadap lingkungan, akibat kotoran yang menumpuk.
Karena itu, ayam kampung juga lebih banyak disukai oleh banyak orang yang peduli pada lingkungan.
5. Kualitas Telur yang Lebih Baik
Selain dagingnya, telur ayam kampung juga memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan dengan telur yang dihasilkan oleh ayam ras, lo.
Telur ayam kampung cenderung memiliki kuning telur yang lebih tebal, berwarna lebih gelap, dan rasa yang lebih khas.
Nutrisi dalam telur ayam kampung juga lebih kaya, termasuk kandungan asam amino dan vitamin yang lebih tinggi.
6. Kandungan Beta-Karoten
Kandungan beta-karoten dalam ayam kampung adalah salah satu aspek yang membuatnya istimewa.
Ayam kampung pun menjadi jenis unggas yang punya banyak kandungan beta-karoten di dalam dagingnya.
Kandungan itu didapat dari makanan alami yang didapat seperti rumput dan tanaman liar.
Beta-karoten adalah senyawa yang berperan penting dalam menghasilkan warna kuning pada daging dan kuning telur ayam kampung.
Baca Juga: Jadi Menu Favorit, Berapa Lama Daging Ayam Bisa Disimpan di Kulkas?
Selain itu, beta-karoten adalah pro-vitamin A yang baik bagi kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh manusia.
Dengan berbagai keunggulan itu, tentu ayam kampung banyak diminati dalam berbagai jenis olahan.
Jadi, bila ada kesempatan, teman-teman perlu mencoba langsung makan ayam kampung yang lezat dan bergizi tinggi.
(Foto:Creative Commons/Mdsheth1986)
Artikel ini dibuat dengan bantuan Ai dan diperiksa ulang oleh Redaksi Bobo.id.
----
| Kuis! |
| Bagaimana ciri daging ayam kampung? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.
Ikuti juga keseruan rangkaian acara ulang tahun Majalah Bobo yang ke-50 di majalah, website, dan media sosial Majalah Bobo, ya! #50TahunMajalahBobo2023