Kondisi Sayur yang Digoreng
Sayuran yang diolah dengan cara digoreng memang cukup beragam, dari kol, brokoli, hingga campuran sayur menjadi bakwan.
Tentunya berbagai jenis sayur itu baiknya tidak dikonsumsi berlebihan bila pengolahan yang dilakukan adalah menggoreng.
Anjuran itu diberikan karena kondisi sayuran tidak sama dari sebelum dan setelah digoreng. Berikut beberapa hal yang terjadi saat sayuran digoreng.
1. Menyerap Banyak Lemak
Saat sayuran digoreng maka akan ada banyak lemak yang diserap ke dalamnya.
Padahal sayuran merupakan salah satu jenis makanan yang rendah lemak.
Lemak yang masuk pada sayuran goreng, akan menjadi penyebab munculnya penyakit kanker, jantung, hingga hipertensi.
2. Merusak Kandungan Vitamin dan Mineral
Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, sayuran merupakan makanan yang punya banyak kandungan vitamin dan mineral.
Tapi sayangnya proses menggoreng bias menyebabkan vitamin dan mineral di dalamnya jadi rusak.
Baca Juga: 5 Sayuran yang Punya Kandungan Vitamin C Tinggi, Salah Satunya Brokoli