2. Kimchi Kkakdugi
Kimchi Kkakdugi adalah variasi kimchi yang terbuat dari lobak yang dipotong menjadi potongan kecil.
Perbedaan utama antara kimchi kkakdugi dan kimchi baechu adalah tekstur.
Kimchi kkakdugi memiliki rasa yang lebih pedas dan renyah karena potongan kol yang lebih besar.
Biasanya disajikan sebagai lauk pendamping, kimchi kkakdugi akan menambah rasa yang segar dan pedas pada hidangan.
3. Kimchi Oi Sobagi
Kimchi Oi Sobagi adalah jenis kimchi yang unik karena menggunakan mentimun utuh pada pembuatannya.
Mentimun utuh itu akan diisi dengan bumbu kimchi pada umumnya.
Jadi, untuk membuatnya mentimun dibelah dan diisi dengan campuran bawang putih, daun bawang, garam, dan cabe bubuk.
Kemudian, mentimun yang diisi ini difermentasi untuk menciptakan rasa yang segar, renyah, dan pedas.
Kimchi Oi Sobagi sering kali menjadi hidangan pembuka yang menyegarkan.
Baca Juga: Berlibur ke Korea Selatan? Ini 5 Makanan yang Tidak Boleh Dilewatkan