Garam ditambahkan selama produksi keju, tujuannya untuk menghentikan pertumbuhan bakteri, mengontrol kelembapan, memperbaiki tekstur, dan meningkatkan rasa.
Yap, meski di dalam keju terdapat bakteri, makanan ini tetap menyehatkan dan aman dikonsumsi sehari-hari.
Bisakah keju kemudian menjadi tidak layak dikonsumsi?
Uniknya, keju yang disimpan pada suhu 10-15 derajat Celcius dapat bertahan lama hingga berbulan-bulan.
Bukannya menurun kualitasnya, proses ini justru menghasilkan keju berkualitas tinggi.
Bersumber dari The Spruce Eats, keju tidak dapat menjadi busuk hingga tidak layak dikonsumsi karena terbuat dari susu yang telah dipasteurisasi.
Pasteurisasi adalah proses menghilangkan bakteri yang berpotensi berbahaya dari susu. Artinya, keju tidak akan membuat kita sakit.
Manfaat Keju untuk Kesehatan
Bersumber dari Halodoc.com, keju yang mengandung susu tentu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Berikut ini di antaranya.
1. Menyehatkan tulang
2. Meningkatkan kesehatan gigi
Baca Juga: Terbuat dari Susu, Mengapa Keju Terasa Asin? Ternyata Ini Alasannya