Bobo.id - Buah nanas adalah buah tropis yang punya tampilan kulit bersisik kuning.
Buah ini banyak dikonsumsi sebagai makanan penutup dengan dimakan langsung atau dicampur dalam makanan dan minuman.
Dengan rasa lezat dan kaya akan vitamin, buah ini banyak disukai, namun beberapa orang sering mengeluhkan rasa gatal di lidah saat memakannya.
Kenapa kita bisa merasa gatal pada area lidah saat memakan nanas?
Alasan Nanas Buat Lidah Gatal
Dikutip dari Live Science melalui Kompas.com, sensasi gatal yang muncul akibat makan nanas bisa disebabkan oleh kompleks enzim yang disebut bromelain.
Bromelain merupakan protease, jenis enzim yang memecah protein menjadi bahan penyusunnya atau asam amino pada buah nanas.
Keberadaan enzim ini yang membuat nanas bisa menjadi bahan pelunak daging dengan baik.
Namun saat memakan buah ini beberapa potong, teman-teman bisa merasakan sensasi gatal hingga panas akibat reaksi dari enzim tersebut.
Jadi, enzim bromelain bisa memecah beberapa protein musin yang membentuk lapisan mukosa pelindung di mulut.
Meski begitu, sebenarnya bromelain tidak berbahaya untuk manusia karena kandungan bromelainnya tidak terlalu tinggi.
Baca Juga: Sering Digunakan, Kenapa Nanas Bisa Membantu Melunakkan Daging saat Diolah?