2. Kandungan Nutrisi
Secara umum, baik bayam merah maupun bayam hijau kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Namun, ada beberapa perbedaan dalam kandungan nutrisinya:
- Vitamin dan Mineral
Bayam hijau dikenal dengan kandungan vitamin A, vitamin C, dan zat besi yang tinggi.
Vitamin A penting untuk kesehatan mata, vitamin C untuk sistem kekebalan tubuh, dan zat besi untuk produksi sel darah merah.
Bayam merah juga mengandung vitamin dan mineral tersebut, namun biasanya dalam jumlah yang sedikit berbeda.
- Antioksidan Bayam merah memiliki kandungan antosianin yang lebih tinggi daripada bayam hijau, yang berfungsi sebagai antioksidan kuat.
Antosianin tidak hanya memberikan warna merah pada daun bayam tetapi juga membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis.
- Serat Kedua jenis bayam sama-sama mengandung serat yang tinggi, yang baik untuk pencernaan.
Baca Juga: 5 Sayuran yang Bisa Ditanam di Dalam Ruangan, Salah Satunya Cabai
Serat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mencegah sembelit.
3. Manfaat Kesehatan