Berikut ini beberapa tips untuk menggoreng kentang agar renyah di rumah.
1. Pilihlah kentang yang memiliki kandungan pati tinggi, seperti kentang jenis russet.
2. Potong kentang dengan rapi dan merata, agar ketika digoreng matangnya bisa merata.
3. Setelah dipotong, rendam kentang tersebut dalam air dingin selama 30 menit.
4. Setelah direndam, teman-teman bisa meniriskan dan mengeringkan kentang dengan tisu atau handuk bersih.
5. Goreng kentang dalam dua tahap.
6. Gorenglah kentang pada suhu sekitar 160-170°C hingga matang tapi belum terlalu cokelat.
7. Angkat dan tiriskan terlebih dahulu.
8. Goreng lagi pada suhu 190-200°C hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
9. Hindari mengisi wajan dengan terlalu banyak kentang sekaligus, ya.
10. Sebaiknya menggunakan minyak dengan titik asap tinggi, misalnya minyak kacang, minyak canola, atau minyak sayur.
Baca Juga: 5 Tips Menyimpan Nugget di Kulkas agar Tahan Lama dan Terjaga Kualitasnya