Pada banyak resep yang kita temukan sekarang, rona merah pada kue red velvet biasanya berasal dari pewarna makanan merah.
Namun, pada awal perkembangannya, merah pada kue red velvet awalnya dihasilkan dari reaksi antara cokelat dan asam buttermilk.
Sekarang, banyak orang menggunakan pewarna merah alami dari jus bit, bubuk bit, bubuk buah delima, atau bubuk buah kranberi untuk memberi warna merah pada kue tersebut.
Kue ini sering disajikan pada acara spesial, seperti Valentine dan ulang tahun.
Resep Sederhana
Ada bahan dan cara membuat dalam resep sedernana kue red velvet. Mari simak penjelasan berikut.
Bahan kue:
1. Panaskan oven pada suhu 175°C. Siapkan loyang kue dengan mentega dan taburi sedikit tepung.
2. Ayak tepung terigu, kakao, baking soda, dan garam dalam mangkuk.