Hal ini disebabkan oleh perubahan kimia pada senyawa capsaicin, zat yang membuat cabai pedas.
Selain itu, menyimpan cabai di tempat lembap dan terkena matahari langsung juga akan memengaruhi rasa pedasnya.
Jika teman-teman ingin rasa pedas alami pada cabai tetap awet, hindari merendam cabai terlalu lama sebelum memasaknya.
Sebab, sebagian capsaicin yang larut dalam lemak bisa hilang, sehingga rasa pedasnya menurun.
Pilih juga cabai yang masih muda dan simpan dengan baik, agar tidak mudah kehilangan rasa pedasnya.
Artikel ini dibuat dengan bantuan AI dan diperiksa ulang oleh Redaksi Bobo.id.
----
| Kuis! |
| Apa keunggulan cabai Indonesia? |
| Petunjuk: cek di halaman 1! |
Lihat juga video ini, yuk!
----
Ingin tahu lebih banyak tentang pengetahuan seru lainnya, dongeng fantasi, cerita bergambar, cerita misteri, dan cerita lainnya? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo.
Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.