O iya, garam juga bisa membunuh bakteri yang bisa menggagalkan proses perubahan susu menjadi keju.
Baca Juga: 5 Fakta Seputar Keju
Apakah semua keju mengandung garam?
Kebanyakan keju memang mengandung garam.
Namun, ada juga keju yang dibuat tanpa garam.
Misalnya, keju neufchatel dari Prancis, keju tovorog dari Rusia, dan keju gjetost dari Norwegia.
Baca Juga: Inilah 5 Jenis Keju yang Populer di Dunia
Apakah kandungan garam dalam setiap keju sama?
Jawabannya tentu saja berbeda.
Setengah pound keju lembut (contohnya mozarella) biasanya mengandung satu sendok teh garam.
Kalau keju yang keras (contohnya cheddar) biasanya mengandung garam lebih banyak.
Jadi, Teman-teman jangan heran kalau keju keras rasanya lebih asin, daripada keju lembut.
Nah, sekarang Teman-teman sudah tahu, kan, kenapa keju rasanya asin?
Foto: publicdomainpicture.net