Bumbu utamanya adalah bawang bombay, bawang putih, dan bumbu kering termasuk berbere, yaitu bumbu merah khas Ethiopia.
Potongan daging yang digunakan diiris tipis-tipis agar mudah disajikan dengan injera.
BACA JUGA : Nasi Kapau, Kuliner dari Nagari Kapau Sumatera Barat
3. Wat
Wat adalah makanan berkuah kental, yang merupakan inti makanan Ethiopia.
Rasanya bisa cukup pedas, tergantung dasar bumbu yang digunakan.
Wat dibagi dua jenis, yaitu kai wat dan alicha wat.
Kai wat berwarna merah dan pedas karena menggunakan berbere.
Sedangkan alicha wat berwarna kuning karena menggunakan kunyit.
Wat bisa dibuat dari daging kambing, sapi, atau sayuran.
BACA JUGA : Sate Bandeng, Kuliner Khas Banten
4. Berbere