Makanan yang satu ini terbuat dari beras ketan yang diisi dengan ebi (udang kering).
Proses memasak pengkang cukup unik, lo, Teman-teman.
Pertama, kita harus membungkus pengkang dengan daun pisang.
Setelah itu, pengkang tersebut akan diikat dengan bambu dan dibakar.
Sekilas, makanan ini mirip dengan bakcang, hanya saja cara memasaknya berbeda.
Jika sudah matang, pengkang akan dimakan dengan sambal kepah.
Sambal kepah adalah tiram air tawar yang dimasak dengan beberapa rempah, seperti cabe, lengkuas, dan bawang.
Kerang ini memiliki tesktur empuk dan tidak terlalu amis.
O iya, kepah itu hidupnya di sungai, jadi kita bisa mendapatkannya di pesisir sungai yang ada di Kalimantan.
3. Choi Pan
Kata Choi Pan berasal dari bahasa Hakka.
Kue ini juga dikenal dengan sebutan Chai Kwe (dari bahasa Tio Chiu) yang artinya kue sayur.