Seperti yang dilansir dari ABC News, untuk menghasilnya 1 kilogram kopi, seekor gajah harus makan 33 kilogram biji kopi, dan membutuhan sekitar 15-70 jam untuk mencerna biji tersebut
Selama dicerna, enzim yang terdapat pada perut gajah akan memecah protein kopi tersebut.
Karena protein termasuk salah satu faktor utama yang dapat meningkatkan rasa pahit pada kopi, maka semakin sedikit protein yang dikandungnya, semakin sedikit pula rasa pahit yang diciptakan.
Untuk harga, kopi ini dibandrol sekitar 15,2 juta per kilogramnya.
8 persen dari hasil penjualan kopi gajah juga ini akan disumbangkan untuk program konservasi gajah itu sendiri.
Sumber : Sajian Sedap