Lalu ikan tersebut dipotong menjadi beberapa bagian berukuran 3-4 cm dan dimasukkan ke dalam wadah.
Bumbu dan ikan dicampur kemudian diaduk rata bersama parutan kelapa dan kelapa goreng.
BACA JUGA : Rendang Ayam Crispy Ramai Dibicarakan, inilah 5 Fakta Unik Rendang Makanan Khas Sumatera Barat
Daun Pembungkus Pendap
Sebagai pembungkus pendap, kita menggunakan daun pisang dan daun talas.
Daun pisang dibuat layu, sedangkan daun talas dicuci hingga bersih dan dipotong kecil-kecil.
Daun talas ditata rapi di atas daun pisang lalu di tengahnya ditambahkan adonan ikan dan bumbu yang sudah dicampur.
Daun pisang, daun talas serta isinya dikemas dan dibungkus rapi menggunakan tali rafia untuk selanjutnya direbus.
Pendap sangat nikmat dimakan bersama nasi panas.
BACA JUGA : Meski Berbahasa Tiongkok, 3 Makanan Ini adalah Makanan Khas Kalimantan, lo!
Terkenal di Dalam dan Luar Negeri
Selain di Bengkulu, pendap adalah kuliner yang sudah dikenal di beberapa daerah di Indonesia karena rasanya yang pedas dan gurih.
Seperti di Jakarta, Palembang, Lampung, Pangkal Pinang, dan Jambi.
Tidak hanya di Indonesia, kuliner khas Bengkulu ini juga sudah terkenal di luar negeri.
Seperti di Australia, Belgia, dan Jepang.