Nah, bakteri Acetobacter xylinum ini berfungsi untuk mensintesiskan kandungan gula pada bahan utama nata, contohnya seperti, air kelapa.
Jenis-Jenis Nata
Rupanya, jenis nata itu tidak hanya satu macam saja, lo!
Nata itu banyak jenisnya, tergantung bahan dasarnya.
Mmm... pasti yang paling sering kamu makan itu nata de coco, ya kan?
Kalau nata de coco adalah salah satu jenis nata yang dibuat dengan bahan dasar air kelapa.
Jenis-jenis nata itu banyaak, ada nata de cacao, nata de cassava, nata de pina, nata de banana, nata de aren, dan nata de soya.
BACA JUGA: Buah Pepino, Keluarga Terung yang Kaya Akan Vitamin C dan Serat
Banyak Serat
Selain jenisnya yang beraneka ragam, nata juga memiliki kandungan serat yang bermanfaat bagi metabolisme tubuh kita.
Di dalam tubuh, serat dibedakan menjadi 2, yakni serat larut dan serat tidak larut.
Nah, nata adalah salah satu contoh serat larut.