Bobo.id - Ada orang yang sangat suka pedas, sampai tidak bisa makan tanpa cabai atau sambal.
Tapi ada juga, lo, orang yang tidak bisa makan pedas sama sekali.
Bukan hanya anak-anak, ada juga kok, orang dewasa yang tidak tahan makan pedas.
Menurut Chef Bill Phillips, sensasi terbakar yang dibayangkan orang yang tidak suka pedas, hanya terjadi di pikirannya.
Chef Bill ini adalah ahli makanan pedas dan juga profesor bidang kuliner.
Jadi, ketika kita merasakan kepedasan di lidah kita, sebenarnya otak kita lah yang mengatakan makanan itu pedas.
Baca Juga : Biasanya Pedas, Cabai yang Satu Ini Manis Seperti Melon, Kok Bisa?
Di dalam cabai, ada kandungan capsaicin, teman-teman.
Nah, senyawa kimia inilah yang membuat makanan kita terasa pedas.
Capsaicin merangsang penerima rasa sakit di lidah kita yang terhubung dengan sensasi panas.
Ini sama ketika kita makan permen mint, yang membuat kita merasakan sensasi dingin.
Jadi sebenarnya ini bukan karena perasa di lidah kita.