Alpukat yang juga dikenal dengan nama Persea americana, pertama kali tumbuh di Meksiko pada tahun 7.000 sampai 5.000 Sebelum Masehi.
Suku Aztec yang menguasai Meksiko pada abad 14 hingga 16 inilah yang menciptakan guacamole.
Saat orang-orang Spanyol bertemu dengan suku Aztec dan mencicipi saus yang terbuat dari alpukat tersebut, mereka menamaninya "ahuaca-mulli" yang berarti "campuran alpukat", dan akhirnya nama guacamole ini muncul.
Resp guacamole asli yang dibuat oleh suku Aztec berupa campuran alpukat, tomat, cabai, bawang, dan garam.
Baca Juga : Ingin Tingkatkan Kecerdasaan dan Daya Ingat? Coba Makan 7 Makanan Ini
Saat ini sudah banyak sekali, lo, resep guacamole, karena makanan ini juga sudah tersebar ke berbagai negara.
Orang-orang asli Meksiko biasanya membuat guacamole dalam sebuah alat penumbuk yang disebut molcajete.
Guacamole bisa dibuat menjadi pasta yang terksturnya haluls, ataupun dengan potongan alpukat yang cukup besar, nih.
Selain dimakan dengan cara mengoleskan ke roti, guacamole juga bisa dimakan bersama naco dan taco, cemilan khas Meksiko.