Tidak hanya menceritakan asal-usul nama lontong balap, beliau juga menjelaskan bahan dan cara pembuatan lontong balap.
Bumbu lontong balap dibuat dari bawang putih, bawang prei, dan merica yang dihaluskan.
Baca Juga : Inilah 5 Negara dengan Kuliner Terbaik, Apakah Indonesia Salah Satunya?
Kunci kelezatan lontong balap ada pada kuah lontong yang menggunakan minyak yang digunakan setelah menggoreng bawang.
Proses memasak paling rumit dari pembuatan lontong balap adalah membuat lento
Baca Juga : Gigitan Capung Menghilangkan Kebiasaan Mengompol, Mitos atau Fakta?
"Lento itu dari kacang yang direndam semalaman, dibersihkan, ditumbuk, dikasih bumbu garam, kencur, daun jeruk, bawang putih, bawang merah, dan ketumbar. Semua ditumbuk, dikepal dengan tangan, baru digoreng," jelas Pak Sisno.
| Source | : | Kompas.com |
| Penulis | : | Sarah Nafisah |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR