Bobo.id - Siapa yang suka minum sambil makan?
Ada yang mengatakan kalau minum sambil makan tidak baik untuk pencernaan kita.
Pendapat ini mengatakan kalau minuman bisa mendorong makanan yang belum tercerna sempurna.
Ada juga yang mengatakan kalau minum air saat makan memengaruhi asam lambung.
Sebenarnya ini mitos atau fakta, ya? Apa sih, yang terjadi jika kita minum sambil makan?
Pertama-tama, kita cari tahu dulu bagaimana proses pencernaan yang sehat, yuk, teman-teman.
Proses Pencernaan Manusia
Proses mencerna makanan dimulai dari mulut kita, teman-teman. Yaitu saay kita mengunyah makanan.
Saat gigi mengunyah, kelenjar liur memproduksi air liur. Air liur kita mengandung enzim yang membantu melumatkan makanan.
Air liur juga membantu melembutkan makanan, sehingga bisa bergerak dengan mudah ke kerongkongan dan perut kita.
Di dalam lambung, makanan tercampur dengan cairan asam lambung. Asam lambung memecah makanan dan memproduksi cairan kental yang disebut chyme.
Chyme ini kemudian berjalan ke usus kecil. Di usus kecil, chyme tercampur dengan enzim dari pankreas dan asam empedu dari hari. Gunanya untuk memecah chyme agar nutrisinya terserap dalam darah.
Di usus besar, tidak terlalu banyak nutrisi yang bisa diserap, karena sebagian besar nutrisi sudah terserap di usus kecil.
Lalu apakah air bisa menganggu proses pencernaan ini?
Baca Juga : Wah, Ternyata Apel Tidak Boleh Dijadikan Pencuci Mulut, Apa Sebabnya?
Apakah Minum Air Saat Makan Bisa Menganggu Proses Pencernaan?
Coba kita lihat lewat beberapa pendapat tentang minum air saat makan ini, ya.
1. Minuman Asam Memengaruhi Air Liur
Ada pendapat bahawa minuman yang asam menganggu pengeluaran air liur, sehingga proses pencernaan terganggu.
Minuman asam memang meningkatkan pengeluaran air liur, teman-teman.
Namun belum ada bukti ilmiah yang membuktikan kalau minum minuman asam memengaruhi pencernaan.
Dengan catatan, minum minuman asamnya tidak berlebihan, ya.
2. Air, Asam Lambung dan Enzim Pencernaan
Ada pendapat bahwa minum air saat makan bisa melarutkan enzim dan asam lambung. Sehingga pencernaan terganggu.
Pendapat ini justru menunjukkan kalau pencernaan kita tidak bisa beradaptasi dengan konsistensi makanan yang berbeda-beda. Sehingga ini tidak benar, teman-teman.
3. Air dan Kecepatan Pencernaan
Pendapat lainnya mengatakan kalau minum air saat makan membuat makanan padat keluar dari lambung saat belum tercerna sempurna.
Sebabnya, air dianggap mengurangi waktu saat makanan bertemu asam lambung dan enzim pencernaan.
Namun belum ada bukti ilmiah yang membuktikan hal ini.
Penelitian justru menunjukkan kalau cairan memang melewati sistem pencernaan lebih cepat dibandingkan makanan yang padat. Tapi ini tidak memengaruhi pada kecepatan pencernaan makanan yang padat.
Lalu, apakah ada orang yang dilarang minum sambil makan, Bo?
Baca Juga : Cazu Marzu, Keju yang Dihuni oleh Belatung, Apakah Aman Dikonsumsi?
Apakah Boleh Makan Sambil Minum?
Sebenarnya, air bisa membantu untuk memecah makanan yang besar dan membantunya masuk ke kerongkongan dan lambung.
Situs Healthline menjelaskan kalau air membantu makanan bergerak lebih lancar, sehingga mencegah kembung dan konstipasi.
Perut kita juga sebenarnya mengeluarkan air, bersama dengan asam lambung dan enzim pencernaan.
Di sisi lain, minum air sambil makan bisa membuat kita lekas kenyang. Sehingga kita mungkin jadi tidak menghabiskan makanan.
Ada juga orang yang sebaiknya tidak minum air saat sedang makan. Karena bisa memiliki dampak buruk.
Misalnya seseorang yang memiliki penyakit asam lambung atau gastroesphageal refluex disease (GERD).
Karena minum air saat makan bisa menambah volume lambung. Kemudian ini bisa meningkatkan tekanan lambung dan memicu naiknya asam lambung ke kerongkongan.
Ahli Nutrisi Dr. Anju Sood berpendapat bahwa sebaiknya kita minum air 30 menit setelah makan dan tidak minum sambil makan.
Beliau mengatakan kalau orang-orang yang punya kebiasaan makan sambil minum mengalami usus besar yang membesar.
Mungkin teman-teman bisa minum sedikit untuk menghilangkan sensasi kering di tenggorokan ketika makan. Namun jangan berlebihan.
Baca Juga : Apakah Makan Roti yang Gosong Berbahaya bagi Kesehatan?
Yuk, lihat video ini juga!
Source | : | Healthline,NDTV Food |
Penulis | : | Avisena Ashari |
Editor | : | Avisena Ashari |
KOMENTAR