1. Jiangyou dari Tiongkok
Jiangyou sering disebut sebagai asal mula kecap di Asia. Sekitar 2.000 tahun yang lalu, warga Tiongkok menciptakan kecap.
Jiangyou berasal dari Dinasti Han pada 206 Sebelum Masehi sampai 220 Masehi. Jiangyou terbuat dari fermentasi kacang kedelai dan garam.
Baca Juga: Bisa Mengurangi Rasa Sedih, Ini 3 Manfaat Bernyanyi untuk Kesehatan
Sebelumnya, kecap ini tidak terbuat dari kacang kedelai, melainkan dari daging, ikan, atau biji-bijian.
Namun, pada masa Dinasti Han, bahan baku fermentasi diubah karena kacang kedelai lebih mudah ditanam dan dipanen.
Sedangkan kecap ini baru diberi nama jiangyou sekitar 800 tahun kemudian pada masa Dinasti Song.
Baca Juga: Begini Cara Mencuci Sepatu yang Benar agar Tidak Cepat Rusak
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | Cirana Merisa |
Editor | : | Bobo.id |
KOMENTAR