Dibandingkan dengan koikuchi shoyu, kecap ini memiliki rasa yang lebih ringan, gurih, dan manis.
Biasanya white shoyu digunakan sebagai pendamping makan makanan mentah, seperti sushi dan sashimi.
4. Tamari dari Jepang
Selain koikuchi shoyu dan white shoyu, Jepang juga punya kecap lain yang disebut tamari.
Sebagian besar produk kecap ini yang dijual di pasaran merupakan kecap bebas gluten.
Baca Juga: Mengapa Lengan Kita Lurus saat Berjalan tapi Ditekuk saat Berlari?
Tamari biasanya digunakan sebagai bumbu masakan saat mengolah daging unggas, seperti ayam dan bebek.
5. Kecap Usia Fermentasi Lama dari Korea
Kecap dari Tiongkok dan Jepang memang merupakan hasil fermentasi kacang kedelai selama enam bulan sampai satu tahun.
Namun, kecap dari Korea justru memiliki waktu fermentasi yang sangat panjang, yaitu selama tiga sampai lima tahun.
Baca Juga: Berdoa atau Tos? Ini Arti dari Emoji Dua Telapak Tangan yang Menempel
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | Cirana Merisa |
Editor | : | Bobo.id |
KOMENTAR