Bobo.id - Anjing dan kucing selalu dilambangkan tidak rukun satu sama lain. Karena itu, kita sering mendengar istilah ini kalau selalu bertengkar dengan saudara kita.
Air dan minyak juga bisa kita ibaratkan seperti anjing dan kucing, karena kedua cairan ini tidak bisa bersatu.
Baca Juga: Yuk, Kita Lihat 2 Sifat Air Saat Bertemu Api dan Minyak!
Pernahkah teman-teman mencoba menyampurkan keduanya? Sekeras apapun kita mencapur dan mengaduknya, air dan minyak tidak bisa tercampur.
Kenapa begitu, ya? Padahal air dan minyak sama-sama cairan. Hmm...cari tahu jawanannya, yuk!
Baca Juga: Jadi Burung Tercepat di Dunia, Kenalan dengan Alap-Alap Kawah, yuk!
Mengapa air dan Minyak Tidak Bisa Bercampur?
Ternyata hal ini disebabkan oleh sifat molekulnya, teman-teman.
Molekul air adalah molekul polar yang berarti salah satu ujung molekul memiliki muatan positif dan ujung lainnya memiliki muatan negatif. Hal ini memungkinkan molekul air untuk berikatan bersama.
Baca Juga: Batu Malin Kundang di Pantai Aia Manih, Benarkah Merupakan Batu dari Cerita Rakyat Malin Kundang?
Pernahkah teman-teman melarutkan gula ke dalam air? Bagaimana dengan garam atau bubuk susu?
Benda-benda ini mudah bercampur dengan air karena mereka juga molekulnya berjenis polar, sehingga mereka mampu berikatan dengan molekul air.
Namun, berbeda dengan minyak. Minyak memiliki jenis molekul non-polar. Molekul non-polar hanya bercampur dengan baik dengan molekul non-polar lainnya.
Baca Juga: 5 Mitos tentang Hidrasi Tubuh yang Sering Dipercaya, Pernah Dengar?
Ini menjelaskan mengapa minyak tidak bisa tercampur dengan air. Molekul mereka tidak bisa saling mengikat.
Jadi apa yang terjadi ketika kita mencoba untuk mencampur air dan minyak? Yang terjadi adalah molekul air saling menarik satu sama lain, dan molekul minyak saling menempel.
Itu yang menyebabkan air dan minyak membentuk dua lapisan terpisah. Molekul air saling berdekatan, sehingga mereka tenggelam ke dasar, meninggalkan minyak di atas air.
Baca Juga: Hari Pertama Masuk Sekolah, Bagaimana Cara Pakai Ransel yang Benar? #AkuBacaAkuTahu
Apakah Air dan Minyak Bisa Bercampur?
Pernahkah teman-teman mengocok botol berisi air dan minyak? Jika pernah, pasti teman-teman melihat keduanya memang bercampur untuk waktu yang singkat.
Itu karena guncangan kita menyebabkan emulsi. Kita memaksa cairan untuk saling bercampur. Namun, pencampuran itu tidak berlangsung lama.
Jika kita melihat botol lagi setelah sekitar satu menit, kita akan melihat air dan minyak saling memisahkan diri lagi.
Baca Juga: Hanya Ada di 2 Tempat di Dunia, Api Biru yang Ada di Kawah Ijen Itu Apa, ya?
Sebenarnya kita bisa mencampurkan air dan minyak dalam waktu yang lama, tapi kita perlu menambahkan pengemulsi.
Pengemulsi adalah molekul dengan satu ujung polar dan satu ujung non-polar. Kuning telur adalah salah satu pengemulsi.
Begitu juga sabun, ia bisa menarik minyak di satu ujung dan air di ujung lainnya. Itulah yang dilakukannya ketika kita membersihkan tangan.
Baca Juga: Tanduk Bisa Muncul di Pangkal Leher karena Sering Bermain Ponsel, Benarkah?
Tonton video ini, yuk!
| Penulis | : | Sarah Nafisah |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR