Baca Juga: Benarkah Perkedel Singkatan dari Persatuan Kentang dan Telur? Ini Fakta Perkedel
Kentang juga termasuk dalam keluarga Solanaceae, lo.
Umbi kentang memang sehat dan tidak berbahaya jika dikonsumsi saat masih segar.
Jika disimpan dengan cara yang keliru, yaitu di bawah cahaya matahari, maka paparan cahaya matahari pada kentang bisa memicu produksi zat kimia beracun glycoalkaloid.
Makanya kentang lebih baik disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.
Tumbuhan kentang juga memiliki buah beri kecil yang mengandung glycoalkaloid, teman-teman. Bahkan, dalam buah ini ada lebih banyak kandungan zat itu, lo.
Tapi tenang saja, umbi kentang sendiri tidak berbahaya jika disimpan dan diolah dengan tepat, kok.
Source | : | Livestrong,Seeker |
Penulis | : | Avisena Ashari |
Editor | : | Avisena Ashari |
KOMENTAR