Di Libya, jeroan domba diolah menjadi glaya yang digunakan untuk isian sandwich untuk sarapan atau osban, yang digiling dan dicampur nasi, mirip seperti hidangan haggis dari Skotlandia.
Ada juga daging domba yang dipotong dan digantung selama beberapa hari sampai mengering, kemudian dibelah dan disimpan dalam lemak domba.
Daging yang mirip seperti dendeng sapi ini disebut gideed. Gideed kemudian bisa dicampurkan dalam berbagai masakan khas Libya.
Tahukah kamu, pembuatan gideed dalam satu kali Iduladha bisa mencukupi kebutuhan bahan makanan itu sampai Iduladha tahun berikutnya, lo.
Baca Juga: Suka Makan Ketupat? Kenapa Ketupat Selalu Ada Saat Lebaran, ya?
Yuk, lihat video ini juga!
| Source | : | Aljazeera,Culture Trip |
| Penulis | : | Avisena Ashari |
| Editor | : | Avisena Ashari |
KOMENTAR