Bobo.id – Siapa yang suka makan jagung? Jagung bisa dibakar, direbus, ditambahkan keju dan susu, serta masih banyak lagi.
Tahukah teman-teman? Ternyata warna jagung bukan hanya kuning. Ada juga jagung yang warnanya ungu.
Apa bedanya dengan jagung yang berwarna kuning dan di mana bisa dapat jagung warna ungu?
Baca Juga: Seperti Pelangi, Jagung di Cianjur Ini Punya 12 Warna, lo! Seperti Apa Rasanya, ya?
Yuk, cari tahu!
Mengandung Zat Warna
Biji jagung yang berwarna ungu ini disebabkan karena tingginya kandungan antosianin.
Antosianin berasal dari bahasa Yunani, anthos yang berarti bunga sementara dan kyanos berarti biru.
Antosianin adalah zat yang mengatur warna biji, seperti ungu, violet dan merah yang banyak terkandungan dalam sayur dan buah
Belum Terkenal di Indonesia
Di Indonesia, jagung ungu masih belum terkenal.
Baca Juga: 7 Fakta Unik Buah dan Sayuran, Biasanya Ada 16 Baris dalam Satu Batang Jagung, lo!
Hanya beberapa daerah saja yang menanamnya seperti Manado, Palu, dan Maluku Barat Daya.
Jagung ungu banyak dikembangkan di Amerika Selatan. Di sana, jagung ungu juga dijadikan minuman dan juga bahan pewarna, lo!
Bermanfaat bagi Kesehatan
Kandungan antosianin pada jagung ungu ternyata memberikan banyak manfaat bagi kesehatan.
Jagung ungu dapat menghambat lemak jahat di tubuh, melindungi lambung, meningkatkan penglihatan, dan bahkan membuat kulis mulus.
Buktinya, masyarakat Kisar di Maluku yang telah lama mengonsumsi jagung ungu memiliki kulit yang lembab dan halus meski tinggal di daerah panas.
O iya, jagung ungu juga ditakuti oleh burung, lo!
Warnanya yang gelap membuat burung tidak mau mendekat sehingga jagung ungu digunakan juga untuk melindungi jagung kuning.
Baca Juga: Jangan Dibuang, Ternyata Rambut Jagung Bermanfaat Bagi Kesehatan
Wah, keren, ya, jagung ungu!
(Penulis: Retno Nurul Aisyah)
Lihat video ini juga, yuk!
Tomat-Tomat yang Sudah Dibeli Bobo dan Coreng Hilang! Simak Keseruannya di KiGaBo Episode 7
| Penulis | : | Iveta Rahmalia |
| Editor | : | Iveta Rahmalia |
KOMENTAR